Des idées pour bien manger à Hokkaido

Hokkaido est l’île la plus au Nord du Japon. Elle est réputée pour sa gastronomie : ses fruits de mer, son melon, son lait ou encore son beurre sont connus dans le monde entier. Au Japon par exemple, acheter un gâteau à base de beurre d’Hokkaido ou encore une glace au lait d’Hokkaido est un gage de qualité (et un très bon argument marketing, il faut le dire aussi 😉).

C’est également à Hokkaido, plus particulièrement Sapporo, où les ramens au miso ont été créés (en savoir plus ici, dans notre article sur Sapporo).

Nous allons donc commencer par vous conseiller une adresse de la rue des ramens de Sapporo : Chez Teshikaga.

L’entrée ne paye pas de mine mais prenez le temps de vous arrêter manger un ramen.

L’accueil y est plus que chaleureux. En plus d’avoir bien mangé, le cuisinier s’est très bien occupé de nous et n’a pas hésité à nous parler un peu en anglais pour nous conseiller quelques visites sur sa grande carte affichée dans son petit restaurant. Les prix sont absolument corrects (900¥ soit 8€ le grand ramen).

Vous ne resterez pas sur votre faim après avoir mangé ce grand bol.

Teshikaga, rue des Ramens à Sapporo, station de métro Susukino

Restons à Sapporo pour le goûter : ça va paraître un peu bizarre mais l’une des meilleures glaces que l’on est jamais mangé (et croyez moi, je ne rigole pas avec les desserts 😉) c’est à l’accueil d’un hôtel : Contact Sapporo.

regardez moi cette onctuosité… je ne parle même pas du chocolat dont le goût est sublimé par ce célèbre lait d’Hokkaido.

La glace est un peu chère (un peu plus de 4€) mais franchement, ça en vaut largement le coup !

Vous trouverez l’hôtel à mi-chemin entre la rue des Ramens (Station Susukino) et la TV Tower (Station Odori) à cette adresse :
5-26-4, Minami2-jo nishi,
Chuo-ku Sapporo-shi,
Hokkaido, 060-0062

La dernière petite adresse sympa à Sapporo que l’on aimerait vous conseiller c’est Butadon Ippin. Butadon veut dire littéralement Bol de riz avec de la viande de porc. Et, ce restaurant sublime cet ensemble : tous, absolument tous les ingrédients utilisés ici sont locaux.
Vous pouvez même choisir la dose de sauce que vous voulez sur votre viande. Peu importe l’option que vous choisissez, les prix seront toujours raisonnables (une moyenne de 1000¥/8€ par personne).

Butadon Ippin se situe dans le centre commercial Daimaru accolé à la gare de Sapporo.

Partons maintenant à Kushiro, ville plus à l’Est, à 4h30 de train de Sapporo.
Nous n’avons pas séjourné trop longtemps dans cette « ville étape » mais juste assez pour faire la découverte de ce petit restaurateur de burgers maison : Eureka SouthAve